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Je vous présente ma sauce tomates pour les pizza. C'est une sauce Sicilienne que j'aime beaucoup. Elle peut aussi être utilisée pour les légumes, les pâtes, les œufs dures et les viandes(steak hache).

SAUCE_TOMATE1

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Ingrédients:

-4 tomates
-1 oignon
-2 gousse d'ail
-sel et poivre du moulin.
-basilic (moi je préfère thym)
-1 c à s de sucre
-1/2 verre de thé d'eau

Tomates

Préparation:

 

laver les tomates, couper les en morceaux, les placer ensuite dans le bol de mixeur. Filtrer et réserver.
Éplucher les gousses d'ail, et enlever la tige intérieure(germe). Couper l'oignon en deux parties égales et ciseler en demi rondelles.

retouche

Prendre les tomates filtrées, placer dans le bol du robot_mixeur avec l'ail, l'oignon coupe, les feuilles du basilic (ou le thym) le sel et le poivre. Mélanger tous les ingrédients pendants 1mn.

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Verser la sauce tomates dans une casserole, porter à ébullition puis à feu doux. Verser l'eau dans la sauce pour la détendre, ajouter le sucre et mélanger régulièrement, cuire pendant 30 mn

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