السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Bonsoir

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III

Ingrédients

1 kilo d'escargots
grains d'anis vert
carvi
thym
2 morceaux de racine de réglisse
des branches de menthe
un peu de thé vert
1 piment fort
1 citron
sel

Préparation

Laisser les escargots une nuit dans la semoule d'orge.
Les laver jusqu'à ce que l'eau devient claire.
Mettre tous les ingrédients dans une marmite, ajouter les escargots, avec 2 litres d'eau.
Laisser cuire 2 heures.
Servir chaud