compote

Une autre recette de choumicha: Compote de coing à l'orange et à la cannelle.

Ingrédients:

400g de coings
1/2 citron
1 pincée de sel
80g de sucre semoule
15 cl de jus d'orange
1 c à c de cannelle moulue
2 c à s d'eau de fleurs d'oranger


Préparation:

Laver, peler et épépiner les coings. Détailler les coings en morceaux et les citronner. Déposer les coings dans une casserole, mouiller à hauteur avec l'eau, saupoudrer de sucre et de sel, et laisser cuire à couvert pendant 15 mn. ajouter le jus d'orange, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger. Faire compoter sur feu doux pendant 15 mn à 20 mn.

Vous pouvez farcir des crêpes avec cette compote comme vous pouvez y incorporer  de la crème épaisse et servir garnie d'amandes effilées