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Ingrédients:

4 blancs de poulet

2 Tomates

coriandre haché

1 gousse d'ail

cumin

paprika

sel

huile d'olive

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les blancs  de poulet, ajouter l'ail haché finement, les tomates coupés en petits morceaux, la coriandre haché et les épices. Laisser cuire sur feu doux 10 mn en bien remuant,  ajouter un verre d'eau chaude, couvrir et laisser cuire 30mn jusqu'à' réduction de la sauce.

Servir avec des frites et riz à la vapeur.

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