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Préparation:

Mélanger tous les ingrédients au bout des doigts comme pour la pâte sablé, ajouter l'eau et bien pétrir pour avoir une pâte homogène et lisse (j'ai pétris à la main).
Former des petites boules (pour moi une grande boule), laisser reposer 30 mn. Aplatir pour avoir la forme ronde et laisser encore reposer 30 mn.
Préchauffer un tajine en fonte ou une poêle anti-adhésive, et cuire le pain sur les deux faces. Laisser refroidir sur une grille

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J'ai prépare des sandwichs avec ce pain (cachèr de bœuf et fromage raclette) et j'ai mis dans l'appareil à panini. J'ai servis avec une salade verte c'était parfait pour un diner léger.


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