tajine de viande aux tomates et poivrons

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• 1 kg de viande
• 1 oignon
  
• 1 kg de tomate
• 1 kg de poivron vert
  
• ½ c. à café de poivre
• ½ c. à café de gingembre
• sel
• ½ verre d'huile d'olive
• safran
• un bouquet de persil
• coriandre
  

Mettre la viande dans une cocotte, ajoutez l'oignon coupé en petit morceau, l'huile, le sel, le poivre, le gingembre et le safran.

Laisser mijoter  pendant 10 min et couvrir d'un grand verre d'eau. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant une demi heure.

Pendant ce temps, faire griller les poivrons, nettoyez-les et coupez-les en lamelles. Lavez les tomates et coupez-les en tranches, enlevez les pépins et laissez de côté. La viande est cuite quand elle se détache avec les doigts.

Rajoutez les tomates et les poivrons, la coriandre et le persil et  laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Servir avec des frites

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Comments

[Amal]

il doit être délicieux ce tajine, merci pour toutes ces recettes.. bisous

[amour de cuisine]

il est 1 heure du matin, je commence a avoir faim, et la ta recette, me pousse a aller chercher dans mon frigo un truc a manger

[Sourour]

achi zouin les photos zouinin les gifs zouinin masha Allah koulchi zin bravo

[salma82]

hummmmmmmmmmmmmmm, machalah j'adore les tajines

[bouchra]

ton tajine est superbe et ton blog est magnifique tbarkallah 3lik bonne soirée