Brioche au tahini
Merci mes ami(e)s de tous vos commentaires et vos visites sur mon blog, ces fleurs sont pour vous comme signe d'amitié et d'amour
En cherchant dans mon album j'ai trouvé ces photos d'une brioche au tahini sans œufs, que j'ai l'habitude de préparer pour le petit déjeuner
400g de farine
100g de semoule fine
Un verre de lait (200ml)
3 c à s de tahini (purée de sésames)
100g de beurre mou
4 c à s de sucre selon le goût
10g de levure sèche de boulanger
1 c à s d'eau de fleurs d'oranger
1 pincée de sel
Pour la dorure: 1 jaune d'œuf + 1 c à s de lait(moi j'utilise que le lait)
Dans un récipient mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre. Ajouter le beurre et le tahini. Mélanger bien avec les doigts.
ajouter ensuite la levure dilué dans un le lait tiède.
bien pétrir pour avoir une pâte homogène.
laisser reposer 1h. Dégazer et mettre dans un moule au choix, ma brioche était en couronne(mais j'ai pas trouver la photo sur mon pc.) et laisser reposer encore 20 à 30 mn.
Enfourner dans un four moyen jusqu'a ce que la brioche soit bien dorée
cette brioche est très bonne avec la purée de sésames, essayer la vous n'allez pas regretter
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