08 mai 2009

Soupe marocaine "harira aux amandes"

Je voudrais bien partager avec vous une recette de Harira que je prépare parfois pour le diner.C'est une soupe savoureuse et légère aux amandes à ma façon:200g de viande de bœuf1OOg de pois chiches trempés la veille1OOg d'amandes mondées100 g de riz1 oignon3 tomates3 branches de céleri1 bouquet de coriandre2 branches de persil3 c à s de farine3 c à s de cheveux d'angesel, poivre, safran2 c à s d'huile1/2 jus de citronDans une cocotte-minutes, la viande en petit dés, les pois-chiches, les amandes. Ajouter un oignon râpé, le sel, le... [Lire la suite]
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24 février 2009

soupe vermicelle au lait

Voila une soupe légère que je prépare de temps en temps. Elle est très simple et ne demande pas beaucoup de temps.1litre d'eau1 litre de lait1 c à c de beurre400g de vermicelle1 c à c de sel6 c à s de sucre2 c à s de crème fraicheMettre l'eau et le lait a bouillir, ajouter le beurre, le sel et le sucre.A ébullition ajouter la vermicelle. Laisser cuire 5 mn et ajouter la crème fraiche, laisser encore 5 mn et retirer du feu.
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20 février 2009

soupe "vermicelle et légumes"

Voici une soupe que je fais souvent pour le diner, à base de lègumes et vermicelle.400g de viande de bœuf coupé en petits morceaux2 tomates râpées4 carottes 2 navets2 pommes de terre4 c à s de cèleri finement haché2 c à s de persil finement hachéun oignon râpé1 petit verre de pois-chiches tremper la veille dans l'eau1/2 verre de vermicellesel poivreun peu de safran(facultatif)2 c à s d'huile3 litre d'eau Dans une marmite, faire revenir dans l'huile la viande avec l'oignon, pendant 10 mn. Ajouter les épices, le céleri, les carottes... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Soupe de petits poids cassés "purée"

Salm Alaykoum-Après La purée de pois chiches d'Amal du blog Amours des saveurs, j'ai décidé d'essayer sa recette pour la purée des poids cassés. Une recette simple et délicieuse à la fois. Vous trouvez La recette Bien détaillé sur Le blog d'Amal Merci Amal pour tes recettes
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02 novembre 2008

SOUPE DE MACARONIS

      -La soupe de macaronis est une soupe légère et appétissante. Elle peut être accompagner d'un morceau de pain blanc comme elle peut être servi comme un plat unique pour un dîner d'hiver. Pour les ingrédients:*des morceaux de viande de bœuf*2tomates*1 oignon moyen*du persil*du céleri*4 belles carottes* du poivre et du sel*1 c à soupe d'huile  *petits macaronisPréparation:Couper les carottes en petits cubes. râper l'oignon. Mettre le céleri dans un mixeur ajouter de l'eau et mixer. même chose pour les... [Lire la suite]
Posté par jouhayena à 02:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]