23 décembre 2008

compote de coing à l'orange

Une autre recette de choumicha: Compote de coing à l'orange et à la cannelle.Ingrédients:400g de coings1/2 citron1 pincée de sel80g de sucre semoule15 cl de jus d'orange1 c à c de cannelle moulue2 c à s d'eau de fleurs d'orangerPréparation:Laver, peler et épépiner les coings. Détailler les coings en morceaux et les citronner. Déposer les coings dans une casserole, mouiller à hauteur avec l'eau, saupoudrer de sucre et de sel, et laisser cuire à couvert pendant 15 mn. ajouter le jus d'orange, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger.... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

TAJINE DE COING

Je vous invite à partager ce délicieux tajine de coings. Comment choisir les coings? le coing est mûr lorsqu'il dégage un parfum agréable et que sa peau est bien jaune, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant. Prenez le bien ferme et intact. NB: Les fibres de coing permettent également d'abaisser l'index glycémique et le taux de cholestérol sanguin. Elles diminueraient par ailleurs le risque de cancer colique et du système digestif. Ingrédients: 1 kg de viande... [Lire la suite]
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