14 décembre 2008

tajine de kebab "maghdour"

Ingrédients:De la viande de mouton coupée en petits morceauxoignon hachépersil hachécoriandre hachépoivrepaprikaselsmendes œufs selon les personnesPréparation:Mélanger dans une cocotte la viande avec les ingrédients, ajouter l'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.Pour servir, mettre le kebab avec la sauce dans un tajine, casser au dessus quelques œufs, et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que les blancs sont cuits .Servir bien chaud.Bon Appétit
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11 décembre 2008

kebab

Ingrédientspour la charmoula: 1 oignon hachéun bouquet de persil hachépoivreselPour la sauce blanche : 1 yaourt nature1/2 concombre(selon le goût)1 gousse d'ailHuile d'oliveJus de citronmenthe fraîcheselPréparation:Mélanger dans un bol, le yaourt nature, le 1/2 concombre pelé et râpé, l'ail haché, l'huile d'olive, le citron et la menthe fraîche hachée. Saler et réserver.Couper la viande en cubes et faire mariner dans la charmoula 1h. Faire cuire au barbecue.Servir avec la sauce blanche et pain pita. Bon appétit
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