12 novembre 2008

TAGINE D'HARICOTS VERTS

Ingrédients: -500g de jarret de veau-500g d'haricots verts-2 tomates pelés et épépinées (coupes en petits des)-1 gousse d'ail-1 c à c de poivre-colorant alimentaire(safran)-1 c à c du sel-huile d'olive Préparation: Dans une marmite, faire revenir les morceaux de la viande avec les tomates et l'ail finement hache dans l'huile d'olive. Ajouter les épices (faire revenir à feu moyen pendant 10 mn tout en retournant les morceaux de viande.)Couvrir d'eau et faire cuire à couvert.Nettoyez et couper les haricots verts. Moi,... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

TAJINE DE COING

Je vous invite à partager ce délicieux tajine de coings. Comment choisir les coings? le coing est mûr lorsqu'il dégage un parfum agréable et que sa peau est bien jaune, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant. Prenez le bien ferme et intact. NB: Les fibres de coing permettent également d'abaisser l'index glycémique et le taux de cholestérol sanguin. Elles diminueraient par ailleurs le risque de cancer colique et du système digestif. Ingrédients: 1 kg de viande... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Tajine de viande avec pois chiches-amandes et riz

Mon tajine d'aujourd'hui que je voudrais partager avec vous est une spécialité de la région de Fes. Il peut bien être prépare avec de la viande qu'avec du poulet. pour les ingrédients:*des morceaux de la viande*pois chiches pelés*amandes* du riz (un verre de thé)* un oignon émince*de la coriandre fraîche hachée*sel*poivre*safran*du beurre*huile pour la préparation: faire fondre dans une marmite le beurre dans l'huile, ajouter les morceaux de la viande, l'oignon , les pois chiches pelés, les amandes... [Lire la suite]
Posté par jouhayena à 23:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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