Articles populaires – "La cuisine de Jouhayna de a à z"

27 septembre 2009

Pommes de terre rôties aux herbes de provence

Une recette trop simple pour des pommes de terre rôties, savoureuses aux herbes de Provence. Ingrédients et Marche à suivre: 500 gr de pommes de terreHerbes de Provence Moutardepoivrepaprikacuminsel1 gousse d'ail écraséehuile d'olive Peler les pommes...

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17 septembre 2009

croquant marocain "fekkas aux raisins sec et cacahuètes"

Fekkas aux raisins sec et cacahuètes Ingrédients: 1kg de farine 150gr de sucre glace 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 125gr de raisins sec coupés en petits morceaux 200gr de cacahuètes concassées 100gr de sésames grillés 100ml d'eau...

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22 septembre 2009

Cornes de Gazelle

J'espère que vous allez tous bien et que vous passez des bons moments avec vos proches dans ces jours de l'Eid Elfitr.Et puisque nous Fêtons encore La fin du ramadan, je vous propose une recette d'une pâtisserie trop simple typiquement marocaine, et qui...

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19 août 2009

Brioche au tahini

Merci mes ami(e)s de tous vos commentaires et vos visites sur mon blog, ces fleurs sont pour vous comme signe d'amitié et d'amour En cherchant dans mon album j'ai trouvé ces photos d'une brioche au tahini sans œufs, que j'ai l'habitude de préparer pour...

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31 janvier 2009

Biscuits à la moutarde

Tamiser la farine avec le sel. Ajouter le beurre et travailler avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Ajouter la moutarde, l'oeuf battu et l'eau. Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène et souple. Recouvrir la pâte obtenue de film alimentaire...

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31 juillet 2009

La cuisine d'Egypt: notre 3ème Défit sur Walima Cooking

Et voila que nous arrivons à l'Égypte, Notre Troisième Pays pour Walima Club. Notre Amie Mde Chahira Daoud du blog: http://chahirakitchen.blogspot.com nous a proposé deux recettes faciles et délicieuses à la fois. Le Kouchary Égyptien (car il existe le...

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2 septembre 2009

Fillets de rascasse aux herbes de provence

Voila une recette simple que j'aime préparer pour la table du ramadan, facile à faire, et idéale avec une salade. Friture de filets de rascasse aux herbes de Provence Ingrédients et Marche à suivre: 500g de filets de rascasse Pour la marinade: une gousse...

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24 août 2009

Griweche

voila ma pâtisserie ramadanesque pour accompagner mon bol de "harira" C'est "griweche" au dialect de ma ville Oujda, et c'est "halwa chebakia" ou encore "mekherka" pour d'autres dialects marocains.Tel-que soit le nom de cette pâtisserie, elle reste bien...

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21 août 2009

Salade de courgette

Voici encore une entrée froide réservée pour les jours de chaleur. En faisant mes courses j'ai trouvé sur le marché cette belle courgette Alors j'ai décidé de préparer cette salade qui me rappelle bien mon enfance, car ma maman nous la prépare souvent...

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22 juillet 2009

Légumes au four façon tajine

J'espère que vous allez tous bien. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et savoureuse. Franchement je la prépare souvent pour accompagner des brochèttes ou encore des boulettes de la viande hachée à la moutarde . 2 pommes de terres tranchées...

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3 février 2009

Pâte Feuilletée

Ingrédients: 5oog de farine1 pincée de sel30 cl d'eau375g de beurre2 c à s de maïzena Préparation: Dans un récipient, déposer la farine et le sel. Ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple. Mélanger le beurre avec la maïzena et les...

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11 février 2009

Pain marocain farci

Des petits pains farcis à la viande à la saveur du cannelle. Pour la base c'est la même recette du pain marocain et pour la farce c'est une recette syrienne. L'association a donné un sandwich trop bon. Je l'ai servi avec une salade de batavia et tomates...

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14 mai 2009

et voila la recette

Comme promis voila la recette de mon gâteau coco-cacahuète. Mais avant, je voudrais vous remercier de vos visites et vos commentaires sur mon blog, je voudrais aussi vous dire que je suis désolée pour le retard car j'avais des problèmes de connexion....

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6 mars 2009

tagggggggggggg

Je viens de recevoir ce tag de mon amie Kenza du blog The fasi food que je remercie du fond du coeur.Le règlement du jeu est très simple: -Mettre le logo sur le blog-Offrir le logo au dernier blog, d'où vous avez prendre votre dernière recette.-Mettre...

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22 mai 2009

salade de poivrons et de tomates

Une salade typiquement marocaine qui accompagne la plus part de nos tajines marocains. 3 poivrons 3 tomates 2 c à s de jus de citron 2 c à s d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil haché Citron confit 1 c à c de cumin Sel Passer les poivrons quelques minutes...

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21 mai 2009

encore des pains farçis

Pour la pâte: 200g de farine 100g de semoule fine 100g de farine de blé dur 1/2 c à s de levure de boulangère 1 c à c de sel Eau pour pétrir Pour la farce: 200 g de foie de bœuf 200 g de steak de dinde 2 oignons haché 1/2 bouquet de persil haché 1 c à...

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26 février 2009

Vermicelle à la vapeur

C'est mon plat préféré: La vermicelle à la vapeur avec une sauce de viande à la marocaine.On peut de même préparer ce plat avec du riz cuit à la vapeur , ça donne toujours un bon plat. Un paquet de vermicelle800g de viande de mouton (préférence de gigot)...

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20 février 2009

petits pains frits et farcis

3 tasses de farine (250ml)1 œuf2 c à s de sucre2 c à s d'huile d'olive2 c à s de poudre de lait1 c à s de levure de boulanger1 c à c de sel1 c à c d'origan 1/2 c à c de levure chimique150 ml d'eau (ou plus selon l'absorption de la pât e) sauce tomate...

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9 mars 2009

Tag de mon amie sourour

Voila un tag de la part de mon amie Merci mon amie du fond du cœur d'avoir penser à moi Je vous invites à découvrir son blog, (franchement je le visite chaque jour)vous n'allez pas regretter: un joli coin qui regroupe un peu de tout Le règlement: "Nous...

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2 mars 2009

fondant au chocolat

Une recette sur le forum de Supertoinette super bon, je vous fais un copié collé 6 œufs 185 g de chocolat 185 g de beurre 300g de sucre 3 c à soupe de farine Amandes concasséesSauce au chocolat blanc fruits confits Battre les œufs en omelette, ajouter...

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10 janvier 2009

jeu de tag

Encore un autre Tag... Un tag qui me vient cette fois de mon amie Oranie , merci de m'avoir décerner ce prix. Pour découvrir sa cuisine et ses recettes magnifiques un Le tag consiste à faire découvrir des blogs, J'ai choisis les blogs suivant (mais en...

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25 novembre 2008

moeulleux à la crème fraiche et aux pépites choco

Ingrédients: 3OOg de farine22O g de sucre en poudre3 œufs1/2 sachet de levure chimique25O g de crème fraîchePépites de chocolat Préparation: Mélanger le sucre avec la crème fraîche, ajouter les œufs,la farine et la levure. Ajouter les pépites de chocolat....

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26 décembre 2008

rghaef au four

Ingrédients: Pour la pâte 300g de farine + 200g de semoule fine1 c à c de levure de boulanger Sel Eau selon absorption de farine Pour la farce 250g de viande coupée en morceaux 200g d’oignons hachés 1 tasse de persil haché Sel, poivre, gingembre, piment...

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22 décembre 2008

crème de lègumes

Une recette de choumicha que j'ai trouvé sur la magazine Saveur et Cuisine du Maroc Ingrédients: 2 navets 2 carottes 2 courgettes 2 poireaux 2 pommes de terre 200g de potiron 1 petit bouquet de coriandre et de persil 1 petit bouquet de céleri 2L d'eau...

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16 décembre 2008

cervelle de mouton "mokhe mchermel"

Ingrédients: 2 Cervelles de mouton2 gousses d'ail écrasés2 c à s de coriandre haché2 c à s de persil haché2 tomates coupes en petits morceauxpaprikacuminselhuile d'olive1 c à s de vinaigrePour nettoyer les cervelles: de l'eau tiède et vinaigre Préparation:...

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