Articles populaires – "La cuisine de Jouhayna de a à z"

10 décembre 2008

bakbouka

عيد مبارك سعيد Bakbouka est un plat traditionnel de la ville d'oujda préparé pendant les jours de l'Aid Adha (premier jour pour le déjeuner: pour notre famille) Voila ma recette, j'espère qu'elle vous plaira. Ingrédients -tripes et abats d'un mouton -200...

Posté par jouhayena à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, ail, bakbouka, coriandre, oignon, persil, tomate

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11 décembre 2008

kebab

Ingrédients pour la charmoula: 1 oignon hachéun bouquet de persil hachépoivresel Pour la sauce blanche : 1 yaourt nature1/2 concombre(selon le goût)1 gousse d'ailHuile d'oliveJus de citronmenthe fraîchesel Préparation: Mélanger dans un bol, le yaourt...

Posté par jouhayena à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, persil, kebab, pita, salade, sauce blanche

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14 décembre 2008

tajine de kebab "maghdour"

Ingrédients: De la viande de mouton coupée en petits morceauxoignon hachépersil hachécoriandre hachépoivrepaprikaselsmendes œufs selon les personnes Préparation: Mélanger dans une cocotte la viande avec les ingrédients, ajouter l'eau et laisser cuire...

Posté par jouhayena à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignon, persil, kebab, smen

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17 novembre 2008

Merlan aux legumes au four

Le merlan est mon poisson préfère. Alors j'ai décide de partager avec vous un plat très délicieux dont la base est le poisson du merlan. Ingrédients un merlan de 700g 3 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles 4 carottes épluchées et coupées...

Posté par jouhayena à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, merlan, poisson, poivron, pomme de terre

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4 décembre 2008

Escargots à la marocaine

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته Bonsoir Ingrédients 1 kilo d'escargots grains d'anis vertcarvithym2 morceaux de racine de réglissedes branches de mentheun peu de thé vert1 piment fort1 citronsel Préparation Laisser les escargots une nuit dans la semoule...

Posté par jouhayena à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis, carvi, escargot, thym

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7 janvier 2009

poulet au four

Salam/bonjour Voici un plat que j'ai prépare hier, poulet au four. Je partage avec vous ma recette qui est très simple et délicieuse à la fois. un poulet de 2 kilomoutardevermicelle chinoiseolives vertespersil hachécoriandre haché2 gousse d'ailspoivre...

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Tags: vermicelle, poulet, ail, moutarde

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2 février 2009

Gâteau à l' orange

Ingrédients: 200g de farine2OOg de sucre (150g pour moi)4 œufs200g de beurre fondu1 sachet de levure chimiqueJus de 2 orangesZeste de 2 oranges B attre le beurre et le sucre, ajouter les œufs. Incorporer à cette préparation le zeste et le jus d'oranges...

Posté par jouhayena à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, farine, oeufs, sucre

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23 décembre 2008

compote de coing à l'orange

Une autre recette de choumicha: Compote de coing à l'orange et à la cannelle. Ingrédients: 400g de coings1/2 citron1 pincée de sel80g de sucre semoule15 cl de jus d'orange1 c à c de cannelle moulue2 c à s d'eau de fleurs d'oranger Préparation: Laver,...

Posté par jouhayena à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, cannelle, orange

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8 décembre 2008

pastilla avec feuilles de tride

comment faire des feuilles de "tride" J'ai préparé ma pastilla avec des feuilles de "tride", c'est la recette classique de pastilla au poulet et amandes. La seule différence c'est que j'ai remplace les feuilles de brick avec les feuilles de "tride" comme...

Posté par jouhayena à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pastilla, poulet, tride

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17 novembre 2008

crepes farcies à la viande hachee et vermicelle

une recette salée qui peut être servie avec une salade verte pour le dîner Ingrédients pour 7 crêpes moyennes: *80g de farine*2 œufs*1/4 de litre de lait *1 c à s de beurre fondu*sel, poivre blanc et un peu de noix de muscade Pour la farce: *vermicelle...

Posté par jouhayena à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes, vermicelle, viande hache

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23 novembre 2008

tajine de cardons et fond d'artichauts

Ingrédients: 500g de viande de veauun bouquet de cardondes fonds d'artichautsun oignon râpeun gousse d'ail finement hacheselgingembrecolorant alimentairehuile jus de citroncitron confit et olives vertes pour le décor Préparation: Nettoyer les cardons...

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Tags: cardon, fon d'artichauts

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12 novembre 2008

TAGINE D'HARICOTS VERTS

Ingrédients: -500g de jarret de veau-500g d'haricots verts-2 tomates pelés et épépinées (coupes en petits des)-1 gousse d'ail-1 c à c de poivre-colorant alimentaire(safran)-1 c à c du sel-huile d'olive Préparation: Dans une marmite, faire revenir les...

Posté par jouhayena à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, haricots verts

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9 novembre 2008

TAJINE DE COING

Je vous invite à partager ce délicieux tajine de coings. Comment choisir les coings? le coing est mûr lorsqu'il dégage un parfum agréable et que sa peau est bien jaune, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant. Prenez le bien ferme et intact....

Posté par jouhayena à 01:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, tajine

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1 décembre 2008

foie de veau mariné à la marocaine

Je partage avec vous une recette délicieuse: foie du veau mariné à la marocaine INGRÉDIENTS 5OOg de foie de veau Persil haché Coriandre haché 1 gousse d'ail finement haché Paprika Cumin Poivre (facultatif) sel huile vinaigre 1 c à s de maïzena un verre...

Posté par jouhayena à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de veau, marinade

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5 décembre 2008

couscous aux legumes

Ingrédients -1kg de viande -1kg de couscous en paquet Pois-chiches trempés à la veille -500g de carottes épluchées, évidées et coupés en longueur -500g de courgettes coupés en deux 500g de navets épluchés et coupés en longueur 2 pommes de terre -400g...

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Tags: couscous, legumes

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22 octobre 2008

Tajine de viande avec pois chiches-amandes et riz

Mon tajine d'aujourd'hui que je voudrais partager avec vous est une spécialité de la région de Fes. Il peut bien être prépare avec de la viande qu'avec du poulet. pour les ingrédients: *des morceaux de la viande*pois chiches pelés*amandes* du riz (un...

Posté par jouhayena à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine

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19 novembre 2008

Biscuits "Fleur"

Des petits biscuits "fleur" très légers avec une tasse de café au lait pour l'heure du goûter. Je les ai préparé avec l'appareil Presse à biscuits. Ingrédients: -700g de farine pâtissière-250g de sucre en poudre-250g du beurre ou de margarine-4 œufs-1...

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Tags: BISCUITS

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23 octobre 2008

des biscuits croustillants

pour les ingrédients: *1 kg de farine pâtissière*4 œufs*un verre de sucre (200ml)*le même verre d'huile*1/3 de verre de lait*zeste d'un citron*deux sachets de sucre vanille*deux sachets de levure pâtissière préparation: mélanger tous les ingrédients pour...

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Tags: BISCUITS

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10 novembre 2008

SAUCE TOMATES POUR PIZZA

Je vous présente ma sauce tomates pour les pizza. C'est une sauce Sicilienne que j'aime beaucoup. Elle peut aussi être utilisée pour les légumes, les pâtes, les œufs dures et les viandes(steak hache). Ingrédients: -4 tomates-1 oignon-2 gousse d'ail-sel...

Posté par jouhayena à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomates

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12 novembre 2008

PETITS COEURS SABLES AUX CACAHUETES

Des biscuits délicieux dont la recette est sur Saveurs & Cuisine du maroc N° 20 voila je vous fais une copie collé Ingrédients pour la pâte: 150g de beurre 100g de sucre glace 2oeufs farine selon absorption 1 pincée de sel Ingrédients pour la farce: 500g...

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Tags: BISCUITS

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13 novembre 2008

BISCUITS AUX AMANDES

BISCUITS SABLES AUX AMANDES Je vais encore partager avec vous des biscuits sables mais cette fois avec des amandes moulues. Ma source est la magazine culinaire de Choumicha: SAVEUR & CUISINE DU MAROC. Ingrédients: 250g de beurre ramolli100g de sucre glace260g...

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Tags: BISCUITS

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14 novembre 2008

LES EPICES DE RAS EL-HANOUT

RAS EL-HANOUT Je vous donne les épices de ras el-hanout (la tête de la boutique), ce dernier peut contenir jusqu'a cinquante épices, mais il ne dispose traditionnellement que d'une vingtaine. Alors pour ras el-hanout comme utilise exclusivement dans la...

Posté par jouhayena à 02:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices

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14 novembre 2008

MINI GATEAUX

Ces gâteaux se basent sur la recette du gâteau au yaourt Ingrédients *3 œufs * un pot de yaourt (banane) *1 pot de sucre *3 pots de farine pâtissière *1/2 pot d'huile *1 sachet de sucre vanille *1/2 sachet de levure chimique *1 pincée de sel Pour le décor:...

Posté par jouhayena à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gateaux

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5 novembre 2008

PIZZA CALZONE

Selon une étude épidémiologique, parue en 2003 , dans la revue International Journal of Cancer , la consommation de pizza réduirait sensiblement le risque de certains cancers. Elle a révélé que ceux qui consomment de la pizza, une à plusieurs fois par...

Posté par jouhayena à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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29 août 2009

pain perdu

Une recette du pain perdu qui me rappelle mon enfance.Ma mère réserve toujours le pain rassis pour la table du shour.durant le mois du Ramadan, on ne consomme pas beaucoup de pain avec toutes ces "chehiwates"quand prépare. La meilleure solution pour moi,...

Posté par jouhayena à 01:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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